これは八王子打越の浜寿司の海鮮丼です。先日は社長名鑑の取材があり、取材に来た24歳の社会人2年目の若者を浜寿司に連れて行きました。私は良く若い人をこの浜寿司に連れて行きます。
何で連れて行くか？と言うと職人の仕事を観てもらいたいからです。私は浜寿司に人を連れて来ると必ず海鮮丼を注文します。そして持って来た海鮮丼を観て、美味いだろ！ではなく、綺麗だろ！と自慢します。正直、美味しい海鮮丼ならもしかしたら俺でも作る事が出来るかも知れませんが、こんなに綺麗な海鮮丼は間違えても作れません！
コレが職人の仕事だよ！てね。回転寿司でもスシローは俺も大好きな回転寿司です。コストと味で言えば本当に美味しい寿司です。しかし芸術的に、感動するか？と言うと感動する事は絶対にないですね。
良く昔から金儲けをしたければ商売人になれ！人に感動を与えたければ職人になれ！と言う言葉があります。あとね、職人は意地とプライドでやれ！とも言われていましたね。結局何でこんな事をいうのか？と言うと職人はお金にはならない！と言っているのでしょう！
営業マン！と言われる仕事がありますが、昔から2時間！と言われていました。昔からね。2時間？ようはお客さんと話しているのが2時間！と言う意味です。だから昔から営業マンの仕事は2時間！と言われているのだと思います。
俺が思うのに自分の仕事だけをやっているのが一番楽だ！と良く言います。仕事と言うものは、仕事を通じて伝える！育てる！サポートする！全てが思いやりからの内容ですね。現場もそうです！早く現場が終わった時に仲間の現場を手伝いに行くから忙しくなるのだと思います。
リモート仕事が今の時代の主になっていますが、リモートで仕事をこなす様な優秀な人が、人を育てないと誰が育てるんですかね！
私は名尾建の経営者として名尾建の従業員の平均レベルを上げる事が1番会社の利益に繋がると考えています。平均レベルを上げる？と言う意味は落ちこぼれを作らない！と言う事ですね。その為には人を育てる事の出来る従業員を育てていかないとですね。
仕事？現場をやっている俺達は危険！と言われている暑さの中で働いています。正直馬鹿みたいだな？と思う事は多々ありますが？でもね、毎日朝と帰りでは現場の景色が変わるんだよね！コレが現場の達成感！ですね。
現場仕事も寿司屋も分かりやすくて良いや！誰が観ても何やってるか分かりやすい仕事だよね！笑笑。
マァ頑張らないとですね！だって自分が選んだ仕事だからな！