nao cafeもオープンして1年が経ちました。1年経って思う事はやるべき事をやっていればお客さんは来る！と言う事でした。オープン当初はお客さんが来ないで、周りの店がいくら混んでいてもnao cafeに行けば空いていていつでも入れました！が、最近は人が入ってますね！
オープン当初、とにかく宣伝などはやめようと！とオーナーの真由美さん、チーフの和代さんと話していました。とにかく宣伝をしてお客さんが来るのでは無く、少しずつお客さんが増えるはずだ！と言う考えの元でオープンしました。nao cafeのメインはコーヒーとシフォンケーキです。ただそれだけです。食事はチキン、ポーク、コレも食材にこだわって、ただ塩を振るだけで、肉の旨味のみ！です。噛めば噛むほど味がします。しかし私が一番好きな食はナポリタンです。昔ながらの味で何か飽きが来ないナポリタンですね。
私が思うのに、食事が一番美味しく思う事は雰囲気だと思います。お寿司屋さんに行って板長を前にしてお寿司を食べても一番は気分良く食べなければ美味しくは思えません！板長の寿司を握る腕前よりも板長のコレを食べてもらいたい！と言う気持ちが優先だと思います。
その次の贅沢は店の雰囲気です。板長、料理長など働いている人にあった雰囲気作りです。机、椅子、壁紙、棚などですね！
最後に一番の贅沢は店から見た景色です。nao cafeから見た景色は八王子、三多摩地区、東京都内でも私の中では1番だと思っています。私は仕事柄、外で飯を食べる事が多いです。磯釣りに行っても外で食べます。
外で食べると、何を食べても本当に美味しいですね！1が10になりますね！
nao cafeのスタッフはオーナーを含め飲食店の経験は無い人がほとんどです。しかしnao cafeのスタッフは全員お客さん目線で仕事をしています。どうすればお客さんが喜ぶか？どうすればお客さんが気分良くいれるか？どうすればお客さんがゆっくり出来るか？常にお客さんが？の気持ちで頑張っています。
この様な信念の元、nao cafeは営業をする事で今では毎日、30名ぐらいのお客さんが来てくれる様になりました。土曜日や赤い日などは50名を超える事もあります。凄いですね！俺はただ見ているだけですが、勉強になりますね！
結果、私は何を言いたいか？と言うとnao cafeのスタッフ達の信念、考えが世の人達と合っている！と言う事です。答えは簡単です！お客さんがお客さんを紹介してくれる事！お客さんが常連客になってくれる事！コレが全てですね！
名尾建も一緒です。こんな私ですが、俺の自慢は30年間一緒に名尾建で働いてくれている人がいます。20年間一緒に働いてくれている人もいます。中堅クラスの30代半ばの人達も10年以上の付き合いです。20代の若い人達も数多くいます。今年3月.4月で10代の若者が5名入社します。凄いだろ！コレも俺の信念、理念が、皆んなが分かってくれている結果です。
上に立つ人は理性を持っている事が条件ですね！社長なんだからカッコイイ車に乗ろう！カッコイイ車では無く良い車に乗れば良いんです。社長なんだからハイブランドメーカーの服を着よう！ブランドでは無く良い服を着れば良いです！清潔感が優先です。社長なんだから有名店で食べよう！適正単価で納得して食べれば良いんです。 何でもそうですが納得して適正単価、価格で生きれば良いと思います。これが理性ですね！
自分の為にでも良いとは思いますが、理性を持ち続けられる事が上に立つ最大の条件だと私は思っています！理念、理性にはもちろん正解はありません！何故かと言うと育った環境が皆んな違うからです。それは周りの人達が答えを出す事ですから！正解ならnao cafeもお客さんが来てくれます！名尾建も従業員が増え発展して行きます！だから、私は人の顔色を常に見ています！口に出しては言ってくれませんからね！立場じょうね。
気配り、目配り、思いやり！ですね。