私の石鯛釣りの友人の谷藤さんです。彼は静岡県の清水町でラーメン屋さんをやっていて名前は猪のししラーメンです。座席数はテーブル席、カウンター席合わせて25席？ぐらいだと思います。ラーメン屋さんを始め25年と言っていました。谷藤さんと奥さんと長男とパートの人で頑張っています。一日200人位のお客さんが来て約20万円の売上が上がるそうです。
ゴールデンウィーク中、イカ釣りのヤエンを作ったので、画像をラインで送ると、電話が来ました。それでコロナの影響どう？と聞くと、ソリャあるさ！でもねテイクアウトで200食作って200食完売したよ！だって借金がまだまだあるから頑張らなきゃ！だって。一つ500円で売ってるそうです。飲食業は原価率32%から40%で500円なら手間は300円から350円で後の残りが場所代、光熱費、人件費だそうです。500円の弁当❗️なんか粋だよね！儲ける事より赤字を減らす。それよりお客さんをくい止め、お客さんの事を考えているのが分かります。めちゃくちゃ楽しそうに話してました。谷藤さんの性格は哲学的では無く、すべて感性で動くタイプで一緒に釣りをしても分かります。コロナの影響が終わったら、又一段階上のラーメン経営者になるのかな？私は谷藤さんの話を聞いて、経営の勉強にヒントをもらった気がします。なんか谷藤さんを見てカッコイイな！っと思ったのと、なんか楽しそうで生き生きしていました。谷藤さんはいつも言ってます。お金の事は奥さん！俺はラーメンを作るだけだ！ってね。2人とも、粋❗️ですね。私も思います。肉体労働者は身体を動かしてなんぼです。身体の体力が無くなったらおしまいです。私は経営者なので、考えています。24時間寝てる以外は全て仕事の事を考えています。コロナの影響！もちろん楽しんでますよ！谷藤さんよりさらに頑張ろ！良し。