先日、銀座である事で招待をされていた為、妻と行って来ました。たまたまテレビで、銀座の隣街の新橋駅前に老舗の喫茶店が放送されていたので真由美さんとランチに行く予定を組んでいました。パーラーキムラヤと言う喫茶店で昭和41年頃から営業をしているそうで一番古株の看板娘は88歳だそうです。残念ながらいませんでしたがホールは娘さんとキッチンはお孫さんがいました。昭和41年創業らしく私の生まれた昭和42年に近いです。55年間、飲食で続いてる事は凄いですね！
内装はもろ昭和です。昭和の内装だから机や椅子などがひとまわり小さく、とても愛らしく全ての物の色合いが、何故？と言う色です。色合いがめちゃくちゃの様ですが、それがなんか良いバランスを生んで、ホ！っとする雰囲気がありますね。メニューを見て注文したのが、私はナポリタン、真由美さんはミートソースとプリンです。ミニサラダとアイスコーヒーのランチセットで1020円です。味の方は？っと言うとナポリタンもミートソースも美味しい訳でも無く、個性がある訳でも無く？でしたが、年配の常連さんの様な方がミートソースを注文していました。食事を終え会計をする時に美味しかった！では無く、何か良いね！っと一言言って出て来ました。
私の性格状、何故この店が親子3代55年間続いているのか考えます。料理の味に関しては又食べたい！と言う事は無く普通です。内装は昭和の為、机.椅子などが小ぶりでなんか愛らしくゆっくり出来ますね！後感じたのは客層です。ビジネススーツで打ち合わせしている人もいれば、競輪新聞を読んでる親父もいます。近所の方の様な気楽な服装で来ているお客さんもいました。360°いろいろなお客さんが入りやすいのか、常連さんで持っているのか不思議ですね。後はビジネス街だからでも考えられます。
私も19歳の頃4か月ぐらいですが、新宿の小田原の地下でコーヒー店でバイトした事がありますが朝のラッシュは凄い混みようでした。トーストやサンドイッチなどはあまりでず、370円のコーヒーで、朝7時半から夜10時で売上が毎日20万円あった事を思い出します。コレは100%場所です。コレはコレで凄い事です。たまに日曜日の朝にコメダ珈琲店に行きますが、朝から満席ですね！コメダ珈琲店の食事は美味しいですが、良い値段します。
場所なのか、味なのか、雰囲気なのか、金額なのかなんですかね！それでも創業55年は凄いですね。一番考えさせられた事は、パーラーキムラヤが55年前から椅子、机、メニューなど全く55年間変わっていない場合、それはそれで凄い事です。しかし名尾建一つとっても変化しています。社員が増えお客さんからすると忙しくても適応出来る様になったりしています。社員の顔を観てもわかりますが、私に近い年齢の人達は簡単に言うとガラの悪い人達が多い時代でしたが、今は360°いろいろな社員がいますね。今日は何となく不思議で長く継続する事の難しさはわかっていますが、結論が全く無いままの考えです。なんか嫌ですね！今日は又さらに深掘りして考えますね！それから頑張りますね。納得したいですね！