nao cafeのオープンは2022年1月11日です。この5人がオープニングスタッフのメンバーです。もしかしたらもう1人メンバーに加わるかもしれません。12月18日にたまたま真由美さんの友人や拓巳の友人やその他の人がオープンの日程も知らずに、うわさを聞き電話をくれたので、オープンはしていないが練習の為に来てよ！と言うノリで来てもらったそうです。真由美さんの知人が5名、拓巳が本人を含め3名、カフェの裏に家を建てている方が2名、それと私と専務の古川と名尾建の近藤と見習いの子が1名となんだかんだで、14名が顔を出してくれました。出すものは珈琲とシフォンケーキのみです。
私と真由美さんは遅れて行きましたが、スタッフもお客として来てくれている友人達も店内の雰囲気は最高でしたね！1時間半ほどで終わり反省会と今後の件のミーティングをしました。
私は名尾建を21歳で設立しているので33年になります。勿論私なりの経営者としてのこだわりがあります。経営者として1番大事な事は人です。当たり前の事です。宮澤店長は主じゅくとして週に５日お願いします。ユキちゃんは幼稚園の子供がいるので週3日から4日間夕方までお願いします。阿川さんにも週3日はお願いしました。眞理さんには週に２日、さらにスタッフが風邪などを引いた時にサポートに来てもらう様にお願いしました。コレが一番大事な単純な役割です。次に私が自覚してもらいたい事が、家庭が1番！と言う事です。コレは私の信念の一つでしょう。私は必ず大切なものの順番を決めています。私にとって1番は勿論家族です。2番目は社員と社員の家族です。その次が会社になります。不思議な事に親、兄弟はこの順番の次？当たりですかね？この様に順番を決めている事で生きていて迷いがない為判断が早くなります。
次に伝えた事は、naocafeの存在価値です。あくまでもキッカケは名尾建のブランド作りですが営業するからには名尾建のブランド作りは1番ですが、naocafeのブランドも作りたいですね。近所の人達の憩いの場所に慣れれば良いですね。コレは働いているスタッフの雰囲気で決まりますね！
最後に伝えた事はお金の事です。お金と言うと汚く感じる人がいるので、私はいつも数字と言います。学生時代のテストと一緒ですね！30点よりは50点！50点よりは100点ですよね！商売も一緒です。数字が上がる事でスタッフの士気は上がります。数字を上げる為にはスタッフ全員で知恵をしぼることが必須です。その為には最後はやっぱりコミニケーションになりますね！そう考えるとスタッフを見る限りnaocafeも良いかもですね！
周りが工事だらけの為雰囲気的に4月迄はカフェの営業はキツイと想像しますが、それはそれでやる事をやるしかないですね。しかし私から見てもnaocafeの雰囲気最高ですよ！
今日14名の方がお客として来てくれました。この3倍近くの40名の人が珈琲とシフォンケーキのセットを頼んでくれたら、今の時点では100点ですかね。やっぱり目的と目標は絶対に必要です。カフェの目的は憩いの場であり人の集まる場所！目標は利益を出す事が出来、飲食店の魅力を伝える事ですね。こんな事を考えていると燃えて来ますね！頑張んないとデスね！良し。